茶经述评

  • 作者 吴觉农
  • 出版社 后浪丨四川人民出版社
  • 出版时间 2019年2月
  • 定价 99.0元
  • 装帧 精装
  • 开本 16开
  • 页数 420
  • ISBN 978-7-220-10893-8

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新时代茶经  茶学里程碑

当代茶圣吴觉农和唐代茶神陆羽

横越时空的智慧碰撞

重构《茶经》的现代意义,了解中国茶业的历程和现状


编辑推荐

 ◎新时代茶经,茶学里程碑

陆羽所著《茶经》总结了唐代的饮茶方式,成为茶学经典。而吴觉农先生的《茶经述评》是茶学又一里程碑式著作。吴觉农借《茶经》,整理古代茶文献,呈现中国三千年茶史全貌,总结古代茶经验,又立足于当时茶业发展现状,继往开来,承上启下,是集大成之作。

 

 ◎五载成书,熔铸众位茶学泰斗心血

本书从1979年开始编写,由当代茶圣吴觉农与钱梁、张堂恒等茶学泰斗共同商讨,数易其稿,直到1984年才完稿。编写阵容强大,治学态度严谨,后世关于《茶经》的著作难出其右。

 

 ◎用现代茶学视角,重构《茶经》

自《茶经》问世后,多有译注本,少有评价性著作。而《茶经述评》是国人评论《茶经》的首部专著。吴觉农用现代茶学理论,立足于当下茶业发展,一分为二地认识古代茶经验,古为今用, 让传统焕发了新的现实意义。

 

 ◎兼具学术性与普及性,长销三十余年

本书简明易懂,涉及到了茶的方方面面,对于一般的茶爱好者或者大众读者而言,是一本非常合适的入门级茶学读物。而且本书论述严谨,具有很高的学术价值,对从事茶叶生产、研究人员,都有学习价值。自从1987年出版以来,本书就成为茶爱好者无法绕过的经典,长销三十余年。

 

名人推荐

    陆羽《茶经》以后的历代众多的茶学著作,都离不开陆羽《茶经》的窠臼,少有新意,而《茶经述评》则古为今用,一分为二地评论《茶经》。

                                                             ——茶学家  陈舜年    

                                                   

    吴觉农先生的《茶经述评》是纵观中国茶文化史背景基础上的集大成之作,这是《茶经述评》中的《茶经》注评与其他《茶经》注评的最大不同之处,也是《茶经述评》的价值所在。

                                                   ——日本茶文化学者  布目潮沨

 

著者简介

    吴觉农(1897—1989),中国当代茶业复兴、发展的奠基人,被誉为“当代茶圣”。生前曾任中央农业部首任副部长兼任中国茶叶公司经理;中国农学会名誉会长、中国茶叶学会名誉理事长等。他是我国新兴茶叶试验场、研究所、商品检验、机械制茶、高等院校茶专业教育和茶叶自主出口贸易等领域的开创者和领导者,创立第一家国营茶叶公司,筹划了全面发展中国茶业的蓝图。著有《中国茶业复兴计划》《中国茶叶问题》,译著《茶叶全书》等。

内容简介

吴觉农先生从当代茶业发展状况出发,联系有关茶的历史材料,对《茶经》所涉及的茶的起源、采制工具、制造、茶具、饮用、史料和产地等内容进行阐释与评价。既借由《茶经》回顾了历史经验,又联系当下,对当代茶业的发展有借鉴意义。此书主体部分为吴觉农先生对《茶经》的客观评价,后面附有吴觉农先生对《茶经》的译注。

    

前言

第一章 茶的起源

第二章 茶的采制工具

第三章 茶的制造

第四章 煮茶的器皿

第五章 茶的烤煮

第六章  茶的饮用

第七章  茶的史料

第八章  茶的产地

第九章  茶具和茶器的省略

第十章  《茶经》的挂图

引书目录 

我国包括试种地区在内的产茶县(1981 年)

 

茶经译注 




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