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(预售)乌龙茶的世界

商品详情(预售)乌龙茶的世界预计2016年11月21日发货著 者:陈焕堂、林世伟字 数:171千 书 号:页 数:200出 版:北京联合出版公司印 张:12.5尺寸:172毫米×240毫米 开 本:1/16装 帧:平装编辑推荐学会从汤色、香气判断茶叶品质,系统认识乌龙茶的方方面面!了解乌龙茶的品种、产地、季节、栽培和制作,你也能成为专业茶人!著者简介陈焕堂:台湾茶艺协会甲等茶师

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商品详情

(预售)乌龙茶的世界
预计2016年11月21日发货

著 者:陈焕堂、林世伟
字 数:171千 
书 号:
页 数:200
出 版:北京联合出版公司
印 张:12.5
尺寸:172毫米×240毫米 
开 本:1/16
装 帧:平装

编辑推荐
学会从汤色、香气判断茶叶品质,系统认识乌龙茶的方方面面!了解乌龙茶的品种、产地、季节、栽培和制作,你也能成为专业茶人!

著者简介
陈焕堂:台湾茶艺协会甲等茶师,台湾省南投县十大杰出茶农。曾花十年时间遍访台湾茶山,他是评茶师、茶商,意翔茶叶有限公司经营者,台湾多所大学讲师及应邀学者,是最了解乌龙茶的顶尖茶人。 
林世伟:毕业于台湾大学生物环境系统工程研究所,现任中正社大、内湖社大、东南科技大学讲师。师从陈焕堂,热爱茶与茶道,专事研究茶叶生长及制作过程,曾发表多篇学术论文。

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乌龙茶,亦称青茶,半发酵茶,是中国茶的代表。乌龙茶的种类尤其丰富,茶的种植和生产与自然环境的相关性非常大。只有认识产地、海拔、季节对茶叶风味的影响,茶叶的香气与滋味来自与茶菁中的哪些化学变化,才能透彻了解乌龙茶的品质和影响乌龙茶口感的关键因素。台湾专业茶农、顶尖职业茶人为您领航,从种茶、制茶、到煮茶,从茶园、茶厂、到茶席,带你一步一步寻茶、识茶,一点一滴品茶、赏茶,真正走进乌龙茶的世界。