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点心教室:写给你的法式点心书

商品详情著 者:[日]椎名真知子译 者:曹逸冰 字 数:55千 书 号:978-7-5502-7810-3页 数:136出 版:北京联合出版公司印 张:8.5尺 寸:185毫米×250毫米 开 本:1/16装 帧:平装著者简介椎名真知子1987年前往法国国立高等面点学校学习。回国后,在蛋糕教室担任讲师的同时,成为弓田亨担任代表的法式甜品店“雨落塞纳河”的法式甜品教室的

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著 者:[日]椎名真知子
译 者:曹逸冰 
字 数:55千 
书 号:978-7-5502-7810-3
页 数:136
出 版:北京联合出版公司
印 张:8.5
尺 寸:185毫米×250毫米 
开 本:1/16
装 帧:平装

著者简介
椎名真知子
1987年前往法国国立高等面点学校学习。回国后,在蛋糕教室担任讲师的同时,成为弓田亨担任代表的法式甜品店“雨落塞纳河”的法式甜品教室的第一期学生。1995年起成为教室的工作人员,后前往巴黎的内琴米罗(Jean Millet)蛋糕专卖店深造。态度温和,但在制作甜品与菜肴时充满激情,是“雨落塞纳河”不可或缺的一员大将。近主要著作有《自如变幻的美味磅蛋糕》、《方法得当,法式家常菜也能如此美味》等食谱,以及专为日本人的身心健康设计的《饭菜文艺复兴》系列。

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日本知名甜点教室师傅教您在家做出名店风味的经典法式甜品。
法式甜点名店“雨落塞纳河”坐落于东京代官山地区,对面就是附设的甜点教室。本书收集了甜点教室为了“一般家庭也能做出甜点店里陈列的蛋糕”而设计的精致的食谱。全书共分两大部分,介绍了49款经典法式甜点,有小巧可爱的玛德琳、焦香浓郁的费南雪、口感扎实的磅蛋糕、清爽细致的柠檬挞、人气高涨的闪电泡芙、柔滑细嫩的焦糖布丁以及秋意浓浓的栗子蒙布朗,等等。书中还包含大量分解步骤图、细致的操作讲解和贴心的美味小诀窍,让你不用担心失败,在家就能品尝来自塞纳河畔的味道。